樋桶の郷 生あま酒/薪火鉄釜味噌
￥580 ～ ￥1,580
税込
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◯白米麹の白あま酒 250ml：580円(税込)
飲みやすくフルーティーな味わいです。
◯赤玄米麹の赤あま酒 250ml：630円(税込)
少し酸味があり、ポリフェノールたっぷりです。
昔ながらの杉室蓋で醸した米麹と餅米を合わせた甘酒。ほのかな木の香り、程よい甘さとフルーティーな味わいが特徴です。瓶詰め後に加熱処理をせず、酵素の働きかけが強い生あま酒を瓶詰めしています。
要冷蔵。賞味期限は2ヶ月ほどです。
◯薪火鉄釜味噌 850g：1,580円(税込)
木蒸籠で蒸したお米を杉の室蓋で醸した麹。薪火を焚き鉄釜で深みのある味に煮た大豆とチベット湖塩を合わせた贅沢なお味噌です。
飲みやすくフルーティーな味わいです。
◯赤玄米麹の赤あま酒 250ml：630円(税込)
少し酸味があり、ポリフェノールたっぷりです。
昔ながらの杉室蓋で醸した米麹と餅米を合わせた甘酒。ほのかな木の香り、程よい甘さとフルーティーな味わいが特徴です。瓶詰め後に加熱処理をせず、酵素の働きかけが強い生あま酒を瓶詰めしています。
要冷蔵。賞味期限は2ヶ月ほどです。
◯薪火鉄釜味噌 850g：1,580円(税込)
木蒸籠で蒸したお米を杉の室蓋で醸した麹。薪火を焚き鉄釜で深みのある味に煮た大豆とチベット湖塩を合わせた贅沢なお味噌です。
大分県の耶馬溪でお米や大豆の自然栽培を行っている「樋桶の郷(ひおけのさと）」。
手入れがままならない田畑や耕作放棄地をみんなで管理していくため、大分県中津市耶馬渓の樋山路という地域全体で加盟している農事組合法人です。
2011年に設立され、お米や大豆を無農薬・無施肥で育てられています。大地の力をそのまま受け継いだお米でつくる甘酒は、まさに身体に染みわたる美味しさです。
昔ながらの杉室蓋で醸した米麹と餅米を合わせた甘酒。ほのかな木の香り、程よい甘さとフルーティーな味わいが特徴です。瓶詰め後に加熱処理をせず、酵素の働きかけが強い生あま酒を瓶詰めしています。要冷蔵で賞味期限は2ヶ月ほど。
初めて飲んだとき、甘酒のイメージがガラッと変わりました。ごくごく飲めちゃう美味しさで、なめらかな甘さの後から杉の香りがふわっときます。
薪火鉄釜味噌は、薪火を焚き鉄釜で深みのある味に煮た大豆とチベット湖塩を合わせた贅沢なお味噌です。木蒸籠で蒸したお米を杉の室蓋で醸した麹を使用しています。
日々の楽しみに、お手土産に、贈り物にどうぞ。