鍛冶職人のフライパン M 蓋セット(Metal NEKO)

つくり手のこと

てならい堂のフライパンづくりのワークショップでもおなじみ、埼玉・狭山で鉄の声を聴きながら鍛冶屋のフライパンを造っているMetalNEKOの金子恭史さん。鉄という素材と真摯に向き合って、生活にやさしく寄り添う道具をひとつひとつ、丁寧につくっている鍛冶屋さんです。

「真っ赤に熱した鉄をハンマーで叩いて延ばしたり、細くしたり、曲げたり、丸めたり。鍛造した鉄はそれまでとは違った表情を見せてくれる。」そう金子さんは言います。熱された鉄がどんな形になりたいと言っているのか、そんな“鉄の声”を聴くのだとも。

商品のこと

あこがれの鉄のフライパン！金子さんのフライパンは、真っ赤に熱した一枚の鉄板を、1点1点手打ちの鎚で叩いて成形しています。
持ち手の部分も、同じ一枚の鉄板から、叩いてくるりと丸めて作っていて、一体成形の為、持ち手が外れてしまうこともない。

お肉や野菜、目玉焼き、冷凍のチャーハンや餃子だって、金子さんのフライパンにかかれば絶品のごちそうになります。

「鉄のフライパンって、ちょっとハードル高い。」と思われがちですが、慣れたら意外と手間もかからないし扱いも難しくない。
また、油焼き仕上げを施しているので、難しい油ならしなどがいりません。すぐに使い始めても、焦げ付きも少なく、お料理がするりと出来上がります！


そして、フライパン本体と蓋のセットもあります。蓋も同じ鉄製で、本体と同じように熱くなるため、全方向から熱が加わり、さらに料理がおいしく仕上がります。

また、ハンドル部分や、蓋を持つときにが熱くならないようにと、革のカバーもあるんです。好きな色から選べて、こちらも使い込むほどに味がでる！せっかくなら一緒にそろえたい。

お手入れのこと

・初めてお使いの際には、中性洗剤を用いて、柔らかいスポンジなどで軽く洗い、水またはお湯でよく洗い流してください。
・使用後は、なるべく早く、たわしやささらなどで軽く水洗いをするか、中性洗剤を用いて、柔らかいスポンジなどで洗ってください。 酸性の洗剤や、塩化物を含んだ溶液などは、錆びを発生させますので、触れないようにご注意ください。
・保管の際には、水洗い後、再度空焼きをして油を少しなじませ、両面を拭き上げてください。
・焦げ付きがひどい場合には、フライパンに薄く水やお湯をはり、火にかけて沸騰させると、焦げ付きもふやけますので、フライ返しなどでごく簡単にこすり落とすことができます。金だわしなどであまり強くこすりすぎると、せっかくついた油脂の膜や酸化被膜（黒皮）も削り落としてしまうことがありますので、ご注意ください。
・もし錆が発生してしまった際には、少しでしたら、上記と同じようによく熱して油をなじませてください。



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