今回は、日本の食文化を支えてきたお味噌のお話。

毎日食べるものだからこそ、きちんと知っておきたいもの。

深く知るためには、自分でやってみるのが一番だとするなら、最初だからこそ、プロに習ってみませんか。

新潟に味噌蔵を構える糀屋団四郎味噌の4代目、藤井康代さんに協力していただき、昔ながらの本当に美味しい味噌仕込みを教えてもらいます。

昨年に引き続き、1年振り2回目の開催です。

 

新潟の天然手作り味噌。4代目による神楽坂出張てならい体験DATA