暑い季節につめた～いアイスコーヒー。自分でおいしく淹れれるようになりたいですよね。

大人気のアイスコーヒーの淹れ方講座。今年も開催決定しましたよ！

コーヒーマニアじゃないけど、ライトなコーヒー好きの私たちだって楽しみたい。。！そんな私たちに、COFFEE ROOTSの倉持晋作さんがおいしいコーヒー豆とその淹れ方を優しく教えてくれる、コーヒービギナーさんにもおすすめのワークショップです◎

使うコーヒー豆も、もちろん特別。＜スペシャルティコーヒー＞という数あるコーヒー豆の中でも上位数パーセントの特別に美味しいコーヒーです。

この日はてならい堂でも大人気、アフリカ・ブルンジ共和国のエフレムさんの最高の豆を飲み比べしますよ。

これからの季節に嬉しい、ひえっひえの、しかも超おいしいアイスコーヒー楽しみ！豆の販売会もあります◎

なんだか敷居高く聞こえる、＜スペシャルティコーヒー＞。

聞いたことはあるけどなんだかよく分からない。。でもコーヒーは大好きなんです！という私たち向けに、わかりやすく教えてもらえる大人気の講座。

今回は暑い季節にたまらない＜アイスコーヒーの淹れ方＞のコツを、コーヒーのスペシャリスト・COFFEE ROOTSの倉持さんにばっちり教えてもらいましょう。

入れ方のコツは倉持さんが実践してくれるのをみんなで見たり質問したりするスタイルです。もちろん撮影もOK。淹れるのはおうちでやってみてくださいね！

普段コーヒーの淹れ方って、ネットやセミナーなどでもたまに目にしますが＜アイスコーヒー＞のちゃんとした淹れ方・作り方って、実は知らなかったりします。

「ホットで淹れたコーヒーに、氷を入れたらアイスになるんでしょ？？」と思っていたくらいのてならい堂スタッフなのですが、最大限そのコーヒー豆の良さを生かすには、ホットの淹れ方とちょっと違うんですって！

さらに。。淹れ方のコツはもちろん、スペシャルティコーヒーとは何か？や、抽出、精製方法（プロセス）のこと。。いろんなおはなしも聞けちゃいます。プロが使う気になるコーヒーツールも触ってみれます！（毎回質問もとまらない会なので、なんでも聞いてくださいね！）

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そして、楽しみなのは、他では飲めない最高の味を、お試しできること◎

スペシャルティコーヒーとは＜Qグレーダー＞と呼ばれるプロのコーヒー評価者が、味・特徴などに関して、世界共通の基準に沿い点数をつけ、80点を超えるとするものだけが認定される特別なランクのコーヒー。

使う豆はその中でも倉持さん自ら、現地の生産者さんと一緒に豆の生産から収穫、加工に携わった特別なものです。

今回はてならい堂でも大人気！のアフリカ、ブルンジ共和国のエフレムさんの豆。今回はプロセス（精製方法）・焙煎度違いで、なんと3種類の味を飲み比べできますよ！

コーヒーに情熱を注ぐ倉持さん！こちらはタイの生産者さんたちと。

COFFEE ROOTSの倉持さん。

アフリカ、アジア、南米・・・と、コーヒーを求めて世界中を飛び回り、世界各地の情熱的な生産者とコーヒーをつくり、それを多くの人に広めているコーヒーのスペシャリストです。

いままでたくさんのコーヒー生産者さんを見てきた中、倉持さんがこだわるのは＜小規模産地＞。

「特に厳しい生産環境を強いられる、小規模な生産者さんを応援したい。情熱的で、こだわりある生産者のきもちがこもった、個性豊かなおいしい味をたいせつにしたい。そうした個性の集まりが、コーヒーの最大の魅力だと思うので。」
その思いで、自ら産地に入り、その土地に合う品種や精製方法を現地のコーヒー生産者さんたちにアドバイスしたり、協議したりして、共同生産しています。

ワークショップ当日は、そんな倉持さんにとって切っても切れない関係・エフレムさんがつくる、大人気の味をご紹介。

★アフリカ・ブルンジ共和国、エフレムさんのコーヒー

真ん中のコーヒーの木の横にいる男性がエフレムさん。実はてならい堂に来てくれたこともあるんですよ！！

アフリカの国で全人口の約1/4の人がコーヒーに携わる仕事をしていて、輸出額の約80％がコーヒーという、そんなコーヒーと密接に関わっている国ブルンジ。そこにはじめてコーヒーの木を植えたのが、エフレムさんのおじいさまだそう！なんと今でも健在のその木、樹齢90年です。。！！
はじめて飲んだ時、あまりのおいしさに感動。果実感あふれるエフレムさんの味には熱烈なファン多数です。

＼当日は、エフレムさんの豆の販売会も行いますよ！／

とっておきの味は、おうちでも毎日たのしみたい！他ではなかなか手に入らない豆たち、てならい堂で買えますよ。倉持さんのコーヒーは、てならい堂スタッフやワークショップの先生方もそのおいしさにハマって、リピート中！

てならい堂は、素敵な熱い産地の思いやエピソードとともに、スペシャルティコーヒーをもっといろんな人に気軽に楽しんでもらいたい気持ちでいっぱいです。

アイスコーヒーをおいしく淹れて、良いコーヒーと出会って、今年の夏を楽しく迎えましょう！神楽坂ストアで、倉持さんとお待ちしておりますね♪

 

★準備の都合上、キャンセルは＜1週間前迄＞とさせていただきます。

※3月27日（金）AM12時まではサポート会員限定期間
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