初めてのスペシャルティコーヒー。〜アイスコーヒーの淹れ方編～5月・6月

暑い季節につめた～いアイスコーヒー。自分でおいしく淹れれるようになりたいですよね。

大人気のアイスコーヒーの淹れ方講座。今年も開催決定しましたよ！

コーヒーマニアじゃないけど、ライトなコーヒー好きの私たちだって楽しみたい。。！そんな私たちに、COFFEE ROOTSの倉持晋作さんがおいしいコーヒー豆とその淹れ方を優しく教えてくれる、コーヒービギナーさんにもおすすめのワークショップです◎

使うコーヒー豆も、もちろん特別。＜スペシャルティコーヒー＞という数あるコーヒー豆の中でも上位数パーセントの特別に美味しいコーヒーです。

これからの季節に嬉しい、ひえっひえの、しかも超おいしいアイスコーヒー楽しみ。。5月と6月で使う豆の生産者さんも違いますので要チェックです！

淹れ方のコツだけじゃなく、コーヒーのあれこれじっくり聞けますよ！

なんだか敷居高く聞こえる、＜スペシャルティコーヒー＞。

聞いたことはあるけどなんだかよく分からない。。でもコーヒーは大好きなんです！という私たち向けに、わかりやすく教えてもらえる大人気の講座。

今回は暑い季節にたまらない＜アイスコーヒーの淹れ方＞のコツを、コーヒーのスペシャリスト・COFFEE ROOTSの倉持さんにばっちり教えてもらいましょう。

入れ方のコツは倉持さんが実践してくれるのをみんなで見たり質問したりするスタイルです。もちろん撮影もOK。淹れるのはおうちでやってみてくださいね！

普段コーヒーの淹れ方って、ネットやセミナーなどでもたまに目にしますが＜アイスコーヒー＞のちゃんとした淹れ方・作り方って、実は知らなかったりします。

「ホットで淹れたコーヒーに、氷を入れたらアイスになるんでしょ？？」と思っていたくらいのてならい堂スタッフなのですが、最大限そのコーヒー豆の良さを生かすには、ホットの淹れ方とちょっと違うんですって！

さらに。。淹れ方のコツはもちろん、スペシャルティコーヒーとは何か？や、抽出、精製方法（プロセス）のこと。。いろんなおはなしも聞けちゃいます。プロが使う気になるコーヒーツールも触ってみれます！

毎回質問もとまらない会なので、倉持さんを囲んで、みんなでなんでも聞いてくださいね！

そして、楽しみなのは、他では飲めない最高の味を、お試しできること◎

スペシャルティコーヒーとは＜Qグレーダー＞と呼ばれるプロのコーヒー評価者が、味・特徴などに関して、世界共通の基準に沿い点数をつけ、80点を超えるとするものだけが認定される特別なランクのコーヒー。

使う豆はその中でも倉持さん自ら、現地の生産者さんと一緒に豆の生産から収穫、加工に携わった特別なものです。

今回は、5月はアフリカ・ブルンジ共和国のエフレムさん。6月はインドネシアのアデナコーヒー、アビーさんのコーヒー豆を使用します。どちらも、てならい堂でも大人気！の生産者さん。

プロセス（精製方法）の違いなどで、味を飲み比べできますよ。なんてぜいたくな。。

＊生産者さんの紹介は、ページの下の方をチェック◎

コーヒーに情熱を注ぐ倉持さん！こちらはタイの生産者さんたちと。

COFFEE ROOTSの倉持さん。

アフリカ、アジア、南米・・・と、コーヒーを求めて世界中を飛び回り、世界各地の情熱的な生産者とコーヒーをつくり、それを多くの人に広めているコーヒーのスペシャリストです。

いままでたくさんのコーヒー生産者さんを見てきた中、倉持さんがこだわるのは＜小規模産地＞。

「特に厳しい生産環境を強いられる、小規模な生産者さんを応援したい。情熱的で、こだわりある生産者のきもちがこもった、個性豊かなおいしい味をたいせつにしたい。そうした個性の集まりが、コーヒーの最大の魅力だと思うので。」
その思いで、自ら産地に入り、その土地に合う品種や精製方法を現地のコーヒー生産者さんたちにアドバイスしたり、協議したりして、共同生産しています。

＼当日は、スペシャルティコーヒーの豆の販売会も行いますよ！／